Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

trikloranisol

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži
246Trichloranisol
(akronim TCA), točnije 2,4,6 trikloranisol je sastavina što nastaje u plutu ako su kore hrasta plutnjaka prije, ili čepovi (u cilju dezinfekcije i izbjeljivanja) tretirani pripravcima koji sadrže klor. TCA može nastati i u podrumskom suđu (poglavito drvenom) ako se spomenuta sredstva što sadrže klor, upotrebljavaju za njihovo pranje. Prelaskom u vino, TCA kvari njegova organoleptička svojstva (prema statističkim podacima najmane se oko 3% vina punjenih u boce i čepljenih s čepom od pluta ima takvu manu), pa je to razlog da brojni vinari svoja vina u bocama čepe s navojnim zatvaračem ili silikonskim čepovima.
Osobni alati