Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

suhi ekstrakt

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži
kvaliteta vina
boja vina stolna vina sa i bez k.p. kvalitetna vina vrhunska vina s k.p.
bijelo 15 17 18
ružičasto (opolo, rosé, ruso) 16 18 19
crno (crveno, rumeno) 17 19 20
(isto i suha tvar) je ona količina ekstrakta u vinu koja se izračunava tako da se od ukupnog ekstrakta oduzme količina svih utvrđenih reduktivnih tvari u tom vinu umanjeno za 1 g/l (koliko otprilike otpada na reduktivne tvari koje nisu šećeri). Prema važećem ZOV-u i POV-u u RH vino u prometu mora sadržavati najmanju količinu ekstrakta bez šećera ovisno o kvalitetnoj kategoriji i boji (u g/l) kako slijedi:
Osobni alati