Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

soić crni

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

naziv jednog od većeg broja klonova plavca malog i to onag što se (kako navodi Bulić, Stjepan označava i kao plavac veliki crni, odnosno prema Jelaska, Marcelu plavac mali-veliki). Ovaj je kultivar vrlo rodan, ali kakvoćom zaostaje za plavcem malim. Vrijednost mu je - kako navodi ampelograf Bulić (koji je zapisao i njegovih još desetak istoznačnica), uz spomenutu visoku rodnost još jedino visok sadržaj ukupnih kiselina (od 7 do 9 g/L što utječe na živu crvenu boju vina), međutim grožđe mu nije pogodno kao zobatica, ni za vinifikaciju, jer "vino je neukusno, a miris nepoćudan". U doba potražnje crnih vina na svjetskom tržištu, izazvane propašću vinograda napadom gljivičnih bolesti (pepelnice i plamenjače) i štetnika trsnog ušenca, iz navedenih razloga brzo se je širio uzgoj tog kultivara, međutim kad te konjukture više nije bilo, dalmatinski su se vinogradari vratili uzgoju plavca malog i ostalih kvalitetnih (autohtonih i uvezenih kultivara.
Vidi: , Dalmacija, Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, .

Osobni alati