Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

rakija

Izvor: Vinopedia
Inačica od 18:22, 14. prosinca 2008. koju je unio/unijela Bojana (Razgovor | doprinosi)
Skoči na: orijentacija, traži
    Normal   0   21         false   false   false                             MicrosoftInternetExplorer4

(tur.), žganica. U skladu s Pravilnikom o jakim alkoholnim i alkoholnim pićima (NN 172/04.) r. je proizvod dobiven destilacijom prevrelog koma ili masulja od grožđa, ili drugog voća na manje od 86 % vol. alkohola (ako cit. Pravilnikom nije drugačije određeno). Ona mora imati organoleptička svojstva voća od kojeg je proizvedena, a ako odležava u drvenom suđu najmanje godinu dana, može biti označena kao “stara rakija”. Samo se skupini specijalnih rakija smije dodavati aromate i sladila. Naime, r. se dijele na rakije od grožđa, voćne rakije, rakije od voćne komine i na specijalne rakije.

Osobni alati