Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

plijesni

Izvor: Vinopedia
(Usporedba među inačicama)
Skoči na: orijentacija, traži
 
Redak 1: Redak 1:
plijesnima u običnom govoru nazivamo veći broj različitih [[gljive|gljivica]], a za vinogradare od posebnog su interesa one iz roda Aspergilus i Penicillium,(koje svrstavamo među tzv. [[zelena plijesan|zelene plijesni]]), Botrytis i Phytophtora ([[siva plijesan|sive plijesni]]) i Mucor (crne plijesni). Spomenimo još i rodove Cladosporium i Fusarium, o čijoj nazočnost na grožđu i suđu također ovisi sastav i kakvoća [[mošt|mošta]] i [[vino|vina]]. P. su izazivači [[bolesti vinove loze]] (i drugog bilja, Botrytis npr.), ali mogu imati i korisne učinke (npr. kao [[plemenita plijesan]]). Proizvodi nastali njihovom aktivnošću ponekad pridonose kakvoći vina (kod [[grožđice|probirne berbe prosušenih grožđica]] npr.), a ponekad nam zadaju brigu i štete (neugodan [[vonj]] na pljesnivo [[grožđe]], [[bačva|bačvu]], [[čep]] i na mnoge druge načine).
+
plijesnima u običnom govoru nazivamo veći broj različitih [[gljive|gljivica]], a za vinogradare od posebnog su interesa one iz roda Aspergilus i Penicillium,(koje svrstavamo među tzv. [[zelena plijesan|zelene plijesni]]), Botrytis i Phytophtora ([[siva plijesan|sive plijesni]]) i Mucor (crne plijesni). Spomenimo još i rodove Cladosporium i Fusarium, o čijoj nazočnost na grožđu i suđu također ovisi sastav i kakvoća [[mošt|mošta]] i [[vino|vina]]. Plijesni su izazivači [[bolesti vinove loze]] (i drugog bilja, Botrytis npr.), ali mogu imati i korisne učinke (npr. kao [[plemenita plijesan]]). Proizvodi nastali njihovom aktivnošću ponekad pridonose kakvoći vina (kod [[grožđice|probirne berbe prosušenih grožđica]] npr.), a ponekad nam zadaju brigu i štete (neugodan [[vonj]] na pljesnivo [[grožđe]], [[bačva|bačvu]], [[čep]] i na mnoge druge načine).

Trenutačna izmjena od 06:59, 18. rujna 2013.

plijesnima u običnom govoru nazivamo veći broj različitih gljivica, a za vinogradare od posebnog su interesa one iz roda Aspergilus i Penicillium,(koje svrstavamo među tzv. zelene plijesni), Botrytis i Phytophtora (sive plijesni) i Mucor (crne plijesni). Spomenimo još i rodove Cladosporium i Fusarium, o čijoj nazočnost na grožđu i suđu također ovisi sastav i kakvoća mošta i vina. Plijesni su izazivači bolesti vinove loze (i drugog bilja, Botrytis npr.), ali mogu imati i korisne učinke (npr. kao plemenita plijesan). Proizvodi nastali njihovom aktivnošću ponekad pridonose kakvoći vina (kod probirne berbe prosušenih grožđica npr.), a ponekad nam zadaju brigu i štete (neugodan vonj na pljesnivo grožđe, bačvu, čep i na mnoge druge načine).

Osobni alati