Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

octikava vina

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

su ona vina u doslovnom smislu riječi u kojima je sadržaj hlapive kiselosti iznad zakonski određene granice (a to je za bijela vina 1,2 g/l, a za crna vina 1,4 g/l, izraženo kao octena), ali se njuhom osjeti duhà octene kiseline i octenog aldehida. Takva vina se svrstavaju u bolesna i nije dopušteno njihovo stavljanje u promet (prodaju), već ih se može koristiti u proizvodnji vinovice, vinskog destilata, vinskog alkohola ili vinskog octa.
Vidi: Pravilnik o proizvodnji vina, Pravilnik o vinu.

Osobni alati