Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

mistela

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

(tal. mistella, rjeđe i sifone), je poluproizvod dobiven miješanjem soka (mošta) grožđa u kojem je (u pravilu) sadržaj šećera 20,5% (što odgovara potencijalnom alk. od 12% vol. ) i vinskog destilata ili vinskog alkohola u količini koja će ukupni alk. povećati najmanje na 16, ali ne više od 22% vol. M. se dodaje moštu ili vinu radi proizvodnje spec. desertnih ili likerskih vina. Boja mistele ovisi o boji grožđa, uz napomenu da se kod bijelih alkoholizira mošt, a kod crnih masulj.

Osobni alati