Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

mikrobiologija

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

(grč. mikrós = malo, bios = živo, logos = znanost), jedna disciplina u sklopu biološke znanosti. Enomikrobiologija, primijenjena je znanost u vinarstvu koja proučava kvasce, bakterije i plijesni, općenito i posebno korisnu (selekcija kvasaca i sl.), odnosno štetnu mikrofloru (radi praćenja uzroka i zaštite vina od bolesti). Vinogradarska mikrobiologija uz bakterije (uzročnike bolesti biljaka pa tako i vinove loze, koje nazivamo bakteriozama) i plijesni sve češće proučava i viruse i neke druge, veličinom znatno manje organizme, ali posljedicama vrlo opasne uzročnike bolesti.
Vidi: virusna infektivna degeneracija loze, fitoplazme, žutica vinove loze, decimalni predmeci, nanometar, viroidi.

Osobni alati