Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

kvasina

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

je u Dalmaciji tradicionalni naziv za ocat, a prema Pravilniku o vinskom i jabučnom octu (NN 121/05, NN 53/06, NN 26/11) to je ocat dobiven biološkim postupkom octene fermentacije vina crnih sorata s područja regije Primorska Hrvatska koja je nakon proizvodnje odležala najmanje tri mjeseca u drvenim posudama.

Osobni alati