Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

hibridni proizvođači

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

Dosadašnja iskustva s hibridima uzgojenim višekratnim povratnim križanjem europskih i američkih vrsta loze, koji se zatim cijepe na američke podloge što su odabrane prema sastavu tla i drugim kriterijima (klimi, afinitetu s plemkom h. p. itd.), potvrđuju velik urod (i do 300 dt/ha), zadovoljavajuću (ne i potpunu) otpornost na glavne gljivične bolesti, otpornost od smrzavanja i napredak u kakvoći grožđa (bez foks mirisa), poglavito kod sorata s muškatnom aromom. Još pred više od trideset godina Institut za vvvv iz Zagreba (dr. N. Fazinić sa suradnicima) ispitivao je crne (18315 S.V., 26205 J.S., 7053 S.), bijele (12375 S.V., 13 C), i muškatne sorte ovakvih hibrida (St. Vallier 20473) što dozrijevaju već u I. epohi, te pokazao prednosti takve orijentacije poglavito za proizvodnju soka, odn. bezalkoholnih pića. Vino h.p. zbog povećane količine pektina i sluzastih tvari (ako se prije vrenja ne bistri i taloži) ima povećan sadržaj metanola, boja je nestabilna, a najčešće imaju i svojstven, većini neugodan odnosno egzotičan vonj. Osim te zamjerke, koja se djelomično i naročito u pogledu nestabilnosti obojenosti odnosi i na crna vina proizvedena iz kultivara Vitis vinifera, druge toksične tvari u h.p. nisu pronađene, iako se o tome vrlo često govori i piše. S obzirom da mogu uspijevati i u hladnijim i vlažnijim krajevima, ona su cijenom (ne i kakvoćom) konkurencija vinogradarstvu i vinarstvu na europskoj vinovoj lozi, pa je to osnovni razlog njihove zabrane u mnogim zemljama. Upozorenja ekologa o opasnostima uporabe kem. fitofarmaceutskih sredstava i potrebi traženja rješenja i uzgojem otpornih sorata, još će više potaknuti vinogr. stručnjake u traženju odgovarajućih križanaca, ali i legalizaciju proizvodnje i prodaje vina od grožđa starih i novih hibrida, što se u nekim zemljama već potvrđuje (u južnom dijelu austrijske vinorodne pokrajine Gradišće, manjem broju vinogradara je još pred petnaest godina bilo dopušteno vino proizvoditi iz grožđa nekih hibridnih sorata (točnije od grožđa sorata concord, delaware, ali ne i od izabela, noah i othello crni), a to je vino bilo pod imenom Uhudler predstavljno na vinskom sajmu u Beču.
Vidi: hibrid, lozne podloge, direktor, hibridne sorte v. l.

Osobni alati