Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

heksoze

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

su jednostavni šećeri (sa šest ugljikovih atoma u molekuli, kojima je empirijska formula C6H12O6), vrlo česti u prirodi (na primjer u soku grožđa i sl.), lako topivi u vodi, slatki itd. Pripadaju skupini tzv. jednostavnih šećera (monosaharida), za razliku od di, oligo i polisaharida u kojima su povezana dva, ili više monosaharida. Za vinare najznačajniji su glukoza i fruktoza.

Osobni alati