Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

dobričić

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži
dobričić, (GZ)
autohtona sorta crnog grožđa što se sada skoro isključivo uzgaja na otoku Šolti, gdje je do donošenja ZOV iz 2003. godine bila uvrštena među preporučene. Nakon donošenja cit. [Pravilnika (NN 159/04.)], tj. od 17. studenog 2004. uvrštena je među dopuštene u svim vinogorjima podregije Srednja i južna Dalmacija.

Vino iz grožđa sorte dobričić vrlo je bogato bojilima i ekstraktom, a siromašno na ukupnoj kiselosti (koje u nekim godištima padnu i ispod najniže zakonom propisane granice od 4,5 g/l) pa više služi za popravak (u prvom redu boje) crnih vina, nego za potrošnju u čistom stanju. Zato se čisto sortno (osim kod proizvođača na otoku) i ne nalazi u prodaji.

Prema najnovijim znanstvenim istraživanjima ampelografa i genetičara utvrđeno je da je križanjem autohtonog dalmatinskog kultivara koji se kod nas naziva crljenak kaštelanski (a koji se već duže vremena uspješno uzgaja u Kaliforniji-SAD i tamo naziva zinfandel) i dobričića nastala sorta plavac mali crni. Vidi: primitivo.

Osobni alati