Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

alkoholizirani mošt

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

je jedan od alkoholno neprevrelih proizvoda od grožđa. Proizvodi se tako da se svježem moštu doda vinski alkohol, čija alkoholna jakost ne smije biti manja od 52 ni veća od 95% vol. Stvarni alkohol u a. m. mora biti najmanje 12% vol., a najviše 15% vol. Takav a. m. ne služi za neposrednu ljudsku potrošnju, već je poluproizvod u pripravljanju specijalnih vina (desertnih, likersak vina|likerskih ili aromatiziranih). Ako je stvarni alkohol u a. m. veći od 15 i ne veći od 22% vol., a ukupni alkohol nije niži od 17,5 i ne prelazi 27,5% vol., tada govorimo o [likersko vino|likerskom vinu]]. Vidi: mistela.

Osobni alati