Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

agar-agar

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

(mal.), polisaharid dobiven preradbom morskih algi. U vinarstvu je dopušteno bistrilo (što se pojavljuje u prodaji u obliku praha ili vlakanaca), iako je njegova uporaba vrlo rijetka. U prošlosti se češće rabio za tretiranje želatinom prebistrenih vina. Sada pretežito služi za izradbu čvrstih hranjivih podloga u mikrobiologiji.

Osobni alati