Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

adsorpcija

Izvor: Vinopedia
(Usporedba među inačicama)
Skoči na: orijentacija, traži
 
Redak 1: Redak 1:
(lat. adsorptio, pripijanje), je nakupljanje neke tvari (npr. [[bojila]]) na graničnoj površini dviju faza (npr. na krutoj fazi čestice [[aktivni ugljen|aktivnog ugljena]] okružene tekućom fazom vina) u koncentracijama koje su veće od koncentracija jedne i druge faze. Tu pojavu (koja ovisi o prirodi tvari, temperaturi, tlaku itd.) u vinarstvu koristimo kod [[dekoloriranje|dekoloriranja]], [[dezodoriranje|dezodoriranja]] i [[filtracija|filtracije]] i, razumljivo, ona je temelj nekih analitičkih (kromatografija), odnosno industrijskih (ionski izmjenjivači) postupaka.<br>Vidi:[[enofizika]].
+
(lat. adsorptio, pripijanje), je nakupljanje neke tvari (npr. [[bojila]]) na graničnoj površini dviju faza (npr. na krutoj fazi čestice [[aktivni ugljen|aktivnog ugljena]] okružene tekućom fazom vina) u koncentracijama koje su veće od koncentracija jedne i druge faze. Tu pojavu (koja ovisi o prirodi tvari, temperaturi, tlaku itd.) u vinarstvu koristimo kod [[dekoloriranje|dekoloriranja]], [[dezodoriranje|dezodoriranja]] i [[filtracija|filtracije]] i, razumljivo, ona je temelj nekih analitičkih (kromatografija), odnosno industrijskih (ionski izmjenjivači) postupaka.<br>Vidi:[[enofizika]], [[površinska napetost vina]].

Trenutačna izmjena od 11:35, 22. prosinca 2011.

(lat. adsorptio, pripijanje), je nakupljanje neke tvari (npr. bojila) na graničnoj površini dviju faza (npr. na krutoj fazi čestice aktivnog ugljena okružene tekućom fazom vina) u koncentracijama koje su veće od koncentracija jedne i druge faze. Tu pojavu (koja ovisi o prirodi tvari, temperaturi, tlaku itd.) u vinarstvu koristimo kod dekoloriranja, dezodoriranja i filtracije i, razumljivo, ona je temelj nekih analitičkih (kromatografija), odnosno industrijskih (ionski izmjenjivači) postupaka.
Vidi:enofizika, površinska napetost vina.

Osobni alati