Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

acetali

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

nastaju iz etilnog alkohola i acetaldehida (CH3 CH (OC2H5)2), a viši acetali iz drugih alkohola i aldehida. A. vinu daju ugodan miris.
Vidi: aroma.

Osobni alati