Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

Meksiko

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

na površini od oko 40.000 ha vinograda proizvede godišnje oko 4.800.000 dt grožđa, od čega se oko 1.850.000 dt preradi u vino, a ostatak najvećim dijelom potroši u svježem stanju (1.100.000 dt) ili preradi u grožđice (150.000 dt), odnosno u sok čija proizvodnja (od oko 500.000 hl) odgovara jednoj trećini proizvedenog vina (1.480.000 hl). Pretežito se proizvode crna vina (iz sorata grenache, carignan i cabernet sauvigon). Vodeća sorta u proizvodnji stolnog grožđa je sultanina. Zbog blizine ekvatora i visokih temperatura, lozi pogoduju povišeni položaji od 500 do 1000 m nad morem, a takvi su oni sjeverozapadno od glavnog grada (u blizini Aqua Caliente de Baca) i na poluotoku Niža Kalifornija. Iako je potrošnja vina u laganom rastu, domaće stanovništvo više troši alkoholna pića što se dobivaju iz šećerne trske, odnosno soka agava koje se ubrajaju u porodicu sunovrata (lat. Narcissus) koji se, nakon alk. vrenja destilira i odležava u bačvama iz orahovine u trajanju od jedne do tri godine i stavlja u prodaju pod imenom tequila. Po takvim pićima M. je poznat i u svijetu

Osobni alati