Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

Cru

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

(fr., čit. krü) uz mnoga druga značenja vrlo se često upotrebljava i među vinarima da bi se istaklo da je proizvod, prirod, u našem primjeru vino najbolje vrste (grand cru), da je s vlastitog (mojeg) zemljišta (de mon cru), tj. da je domaće (vin du cru). Iz većeg broja ujednačenih tipova takva vina (cru) sljubljivanjem se sastavljaju tipizirane velike količine (cuvée) vina (nerijetko sastavljene od jednogodišnjih vina uz dodatak starih vina (millesimes). Takva vina (koja proizvođači ponekad označavaju i kao Premier cru grand cuvée) služe kao temeljnâ (natur champagne) u proizvodnji tiražnog vina kojim se pune boce ili metalni tankovi radi pokretanja alkoholnog vrenja), da bi se iz njih proizveo pjenušac. Vidi: méthode champenoise.

Osobni alati