Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

Bourgogne

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

čuvena francuska vinogradarsko-vinarska pokrajina koju Hrvati nazivaju Burgundija. Uz brojne kultivare među kojima valja istaći gamay - iz kojeg se proizvodi beujolais-a, ovdje je vodeći pinot crni (kojeg u Francuskoj, a nerijetko i u drugim krajevima nazivaju njegovim izvornim imenom Pinot noir). Iz grožđa navedenih kultivara proizvodi se cijenjeno vino borgonja crna (čije je izvorno ime Bourgogne rouge). Među bijelim sortama valja istaći pinot bijeli, chardonnay, aligoté i pinot sivi (iz kojih se proizvode vina pod imenima Pinot blanc, Pinot gris, još i Bourgogne blanc i Bourgogne Aligoté). Ta su vina najčešće svrstana u AC zaštitnu kategoriju. Na kraju valja istaći da se u Istri, od kako je provedena prva regeneracija vinograda nakon pojave bolesti (pepelnice, a kasnije i peronospore, i nakon pojave štetnika trsne uši - filoksere), kultivar frankovka pogrešno nazivala borgonja, a nerijetko i gamay. Da je takvo označavanje bila pogreška (temeljena na sličnosti nekih botaničkih i agrobioloških obilježja) saznalo se je tek nakon provedenih molekularno genetičkih postupaka determinacije navedenih sorata.
Vidi: Francuska, Pinot Menuier, Pinot Chardonnay..

Osobni alati