Vinopedia - riznica znanja o lozi i vinu

šaptalizacija

Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži

po Jean A. Chaptalu (1756.-1832.) nazvan postupak doslađivanja mošta i vina saharozom. Prema ZOV-u (NN 96/03.) i Pravilniku o proizvodnji vina (NN 2/05.) š. je dopuštena samo u iznimnim prilikama. Vidi: došećeravanje, pojačavanje, doslađivanje.

Osobni alati